Trụ sở chính: 102 Thái Thịnh Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Hà Nội - Hồ Chí Minh: 260 Nguyễn Tiểu La, Phường 8, Quận 10, Hồ Chí Minh
CHÁO MỰC 20K
Đ/c: 266 Hiền Vương, P. Phú Thạnh, Tân Phú
Giờ mở bán: 13g00 - 19g00
Tel: 0903792858
Cháo mực là một món ăn bình dân của người Sài Gòn từ hàng chục năm nay. Tuy vậy Sài Gòn cũng không có nhiều nơi bán cháo mực ở Sài Gòn.
Sài Gòn chiều mưa còn gì bằng khi được ăn 1 tô cháo nóng, ấm bụng. Ở quận Tân Phú, trên con đường Hiền Vương có một quán cháo nhỏ sẽ thỏa mãn chiếc bụng của bạn vào chiều mưa này đấy.
Cháo nơi đây thu hút khách là do có độ ngọt rất tự nhiên. Nước dùng hầm từ xương, khô mực được ngâm rượu khử mùi sau đó nướng sơ rồi xé nhỏ trước khi cho vào cháo để nấu.
Tô cháo nóng hổi, thơm lừng và “ngồn ngộn” mực khô cắt vừa, tiết, da heo tạo cảm giác no đủ cho thực khách. Gừng tươi được xắt nhuyễn phủ lên mặt cháo. Và một tô như thế này chỉ có 20.000đ mà thôi.
Một phần mực được vớt ra để riêng với huyết heo. Khi khách kêu mới bỏ vào tô cháo chung với huyết, thêm chút hành lá, gừng thái sợi. Chỉ “chân phương” như vậy vừa phù hợp với mức giá 20 ngàn mà vẫn đầy đủ hương vị, đảm bảo cho thực khách đủ lót dạ trong bữa xế chiều.
Để ngon hơn có thể ăn chung với một chút giò cháo quẩy, rắc thêm ít tiêu nữa cho cay nồng và không còn mùi tanh đặc trưng của mực nữa. Bí quyết để có tô cháo mực ngon còn nằm ở khâu phi hành thơm rồi rang gạo một chút trước khi nấu. Nhờ vậy cháo sẽ thơm và dẻo hơn rất nhiều. Đặc biệt, nước cháo được hầm với xương heo nên có vị ngọt tự nhiên.
Quán chỉ có một vài bàn ghế nhỏ để ngồi lại thôi nhé. Chiều xế tan tầm lót dạ bằng một tô cháo nóng cũng khá hay ho đó.
CHÁO MỰC 20K
Đ/c: 266 Hiền Vương, P. Phú Thạnh, Tân Phú
Tel: 0903792858
https://www.diadiemanuong.net.vn/