Gian hàng bánRao vặtTư vấnHỗ trợ
  Giỏ hàng  Đã xem  Thông báo  Đăng ký  Đăng nhập

Tự làm cơm cháy chà bông cay cay, giòn giòn ?

ha25/11/2013 - 13:42

Lượt xem 446

Xin chào!
Hãy đăng nhập để tham gia cộng đồng Hỏi đáp hiệu quả hơn!
  • Cũ nhất
  • Mới nhất
  • Có ích nhất

thu

25/11/2013 - 13:43

Nguyên liệu:

- ½ kg nếp- 450g nước- Chà bông (ruốc thịt heo)

Gia vị trộn cơm nếp:

- 100g hành lá cắt nhuyễn- 1 muỗng canh nước mắm- 2 muỗng canh dầu ăn- 2 muỗng canh đường1 muỗng canh hạt nêm- 1 muỗng café tiêu

Gia vị phết mặt: trộn đều- 1 muỗng canh nước- 1 muỗng café đường- 1 muỗng canh nước mắm- Ít ớt bột (nếu thích cay)

Cách làm:

Bước 1: Nếp vo sạch, để ráo. Trộn đều các nguyên liệu gia vị trộn cơm nếp. Nấu nếp với nước thành cơm nếp (mình nấu bằng nồi cơm điện rất tiện lợi). Khi cơm...

Nguyên liệu:

- ½ kg nếp- 450g nước- Chà bông (ruốc thịt heo)

Gia vị trộn cơm nếp:

- 100g hành lá cắt nhuyễn- 1 muỗng canh nước mắm- 2 muỗng canh dầu ăn- 2 muỗng canh đường1 muỗng canh hạt nêm- 1 muỗng café tiêu

Gia vị phết mặt: trộn đều- 1 muỗng canh nước- 1 muỗng café đường- 1 muỗng canh nước mắm- Ít ớt bột (nếu thích cay)

Cách làm:

Bước 1: Nếp vo sạch, để ráo. Trộn đều các nguyên liệu gia vị trộn cơm nếp. Nấu nếp với nước thành cơm nếp (mình nấu bằng nồi cơm điện rất tiện lợi). Khi cơm nếp chín, cho gia vị vào trộn đều.

Tự làm cơm cháy chà bông cay cay, giòn giòn - 1

Bước 2: Xới cơm nếp ra khay khi còn nóng, ém chặt và mỏng (chừng 4-5 mm), cắt miếng vừa ăn. Phơi cơm nếp 1-2 nắng hoặc cho vào lò nướng, sấy khô ở nhiệt độ 80-100 độ C trong khoảng 2 giờ.

Tự làm cơm cháy chà bông cay cay, giòn giòn - 2

Bước 3: Đun nóng dầu, cho cơm nếp đã khô vào chiên vàng giòn, cơm nếp sẽ phồng lên.

Tự làm cơm cháy chà bông cay cay, giòn giòn - 3

Bước 4: Vớt ra giấy thấm dầu cho ráo.

Tự làm cơm cháy chà bông cay cay, giòn giòn - 4

Bước 5: Phết gia vị phết mặt lên cơm nếp đã chiên, rắc chà bông. Lượng ớt bột và chà bông tùy thích nhiều ít mà thêm vào.

Tự làm cơm cháy chà bông cay cay, giòn giòn - 5

Gọi là cơm cháy nhưng món này vàng giòn nhờ chiên vàng cơm nếp, khi chiên, hạt nếp sẽ phồng lên giòn rụm.

Tự làm cơm cháy chà bông cay cay, giòn giòn - 6

Cách làm này có nêm gia vị vào cơm nếp nên cho vị rất đậm đà.

Tự làm cơm cháy chà bông cay cay, giòn giòn - 7

Chúc các bạn có món cơm cháy chà bông đậm đà, giòn, thơm!

Đọc thêm

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn